Bagare och konditor

Yrkeshögskoleutbildning
100% (heltid)
Västerås Stad/Barn- och Utbildningsförvaltningen/Västerås Yrkeshögskola
Västerås
Studiestart 2027-08-01
230 yrkeshögskolepoäng
Okänt undervisningsspråk

Om utbildningen

Utbildningen för dig som vill utveckla ditt kreativa bagerihantverk med hållbarhet i fokusUnder utbildningen får du möjlighet att fördjupa dig i det genuina hantverket bakom bageri och konditori. Genom praktiskt arbete utvecklar du din kreativa förmåga och tekniska skicklighet inom ett brett spektrum av bakverk – från klassiska svenska traditioner till moderna trender och innovativa tekniker.Du får arbeta med allt från laminerade degar som croissanter och wienerbröd, till surdegsbröd, saftiga kaffebröd, eleganta tårtor, konstnärliga bakelser, smakrika desserter och hemgjord glass. Fokus ligger på att förstå råvarornas egenskaper och hur du med precision och känsla kan skapa produkter av högsta kvalitet.Utbildningen genomsyras av ett ekologiskt och hållbart perspektiv. Du får kunskap om ekologiska jordbrukssystem och hur dessa påverkar råvarornas smak, näringsinnehåll och miljöpåverkan. Du lär dig om olika kulturspannmål och hur dessa kan användas i olika tekniker inom hantverksbageri för att skapa unika och näringsrika produkter.Genom hela utbildningen tränas du i att göra medvetna val kring råvaror, produktion och konsumtion. Du får insikt i hur bageribranschen kan bidra till en mer hållbar framtid, både ur ett miljömässigt och socialt perspektiv.Oavsett om du drömmer om att arbeta i ett ekologiskt bageri, starta eget eller utveckla nya produkter med hållbarhet i fokus, ger utbildningen dig en stabil grund att stå på – både praktiskt och teoretiskt.

Behörighet

Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande:1. Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning.2. Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1.3. Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning.4. Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen.Förutom detta ställs följande krav:Förkunskapskurser: • Hygien: 100 poäng • Bageri 2: 200 poäng • Bageri 3: 100 poäng • Konditori 2: 200 poäng • Konditori 3: 100 poäng

Kontaktuppgifter

VÄSTERÅS KOMMUN (Kommunal)

Vallgatan 1, 72218 Västerås

021399820

vyh@vasteras.se

Läs om utbildningen på
utbildningsanordnarens webbplats

/