Programmet för hotell, restaurang och bageri

Programmet för hotell, restaurang och bageri är till för dig som vill arbeta med matlagning, bakning och livsmedel. Du kan också välja det här programmet om du vill arbeta med att ta hand om gäster på hotell och restaurang.

Programmet passar för dig som tycker om att arbeta med service och trivs i mötet med olika människor.

Film: Film som kort beskriver programmet för hotell, restaurang och bageri (2:46)

Det här lär du dig på programmet

Du får möjlighet att lära dig matlagning, bakning och servering. Du får lära dig om hur man hanterar livsmedel och hur man arbetar i olika typer av kök.
På programmet får du också kunskaper om hygien, näringslära, specialkost och alkoholservering.

Du får arbeta med olika arbetsuppgifter som tränar dig för arbete på hotell.
Du får träna dig att arbeta med andra och att ge god service åt kunder och gäster.
Arbetsmiljöfrågor är viktiga på programmet för att du inte ska få arbetsskador i framtiden och för att du ska ha en god hälsa.

Du läser teoretiska ämnen, till exempel svenska, matematik och engelska. Du lär dig också genom praktiska övningar.

Du tränar på och använder de kunskaper du får på programmet på en arbetsplats. Det kallas för arbetsplatsförlagt lärande, apl.

Programmål

Programmålen beskriver vad du ska kunna när du har fått ett gymnasiebevis efter ett visst nationellt program i den anpassade gymnasieskolan.

Programmålen för programmet för hotell, restaurang och bageri, skolverket.se

Programstruktur

I programstrukturen ser du vilka ämnen och nivåer i dessa ämnen som ingår i programmet. Du ser också hur många poäng varje ämne och nivå omfattar.

Du har alltid rätt att välja ytterligare en nivå i ämnet idrott och hälsa och en nivå i ämnet hem- och konsumentkunskap inom det individuella valet.

Programstruktur för hotell, restaurang och bageri (pdf) pdf, 16.5 kB, öppnas i nytt fönster.

Gymnasiearbetet i anpassad gymnasieskola

I slutet av programmet gör du ett gymnasiearbete inom ditt valda område.

Arbetsplatsförlagt lärande

Delar av utbildningen äger rum på en eller flera arbetsplatser i minst 22 veckor. Det här kallas arbetsplatsförlagt lärande (apl) och är en viktig del i utbildningen. På apl får du möjlighet att träna på och använda de kunskaper som du har fått i skolan. Apl ger dig erfarenheter av att arbeta och ger dig kontakter som du kan ha nytta av när du söker jobb.

Lär dig på en arbetsplats

Lärlingsutbildning

Om skolan erbjuder lärlingsutbildning inom programmet kan du välja det. Det innebär att du får samma kunskaper men gör minst hälften av din utbildning på en eller flera arbetsplatser.

Om lärlingsutbildning i anpassade gymnsieskolan

Mer om anpassade gymnasieskolan

Om anpassade gymnasieskolan

Plugga och jobba med hälsan i behåll